ФОТО: ИЗ ЛИЧНОГО АРХИВА МИХАИЛА СТРУЧКОВА http://q99.it/meT9FHo

7 вопросов Михаилу Стручкову, владельцу пабов

О пиве, чемпионате и людях

В Бразилии продолжается чемпионат мира по футболу. Для болельщиков это почти как Новый год, только круче. А для владельцев спортбаров, пабов и прочих пивных заведений это горячее и нервное время. Михаил Стручков, хозяин пабов Vauxhall и Come in в Домодедове, рассказал «РР», почему люди предпочитают паб домашнему дивану

Владислав Моисеев поделиться:
19 июня 2014
размер текста: aaa

1. В России традиция совместного просмотра спортивных соревнований в пабах сравнительно молода. Как думаете, почему россияне так легко променяли диван на кружку пива в пабе?

Думаю, дело даже не в пиве. Паб — это место, где можно поболеть массово. Ты чувствуешь то же, что и все, это создает совсем другую атмосферу, нежели дома: все радуются, братаются, стоят на ушах. Это почти как поболеть на стадионе, но туда не все могут попасть. Кому-то далеко, кому-то дорого, так что паб — своего рода заменитель стадиона.

2. Как вы готовились к чемпионату?

Ну, трансляция любого футбольного матча ЧМ вызывает ажиотаж, так что склад забит, персонал настроен на работу в напряженном режиме. Когда к началу матча набивается полный зал и все одновременно делают заказы, это серьезное испытание и для кухни, и для бара. Так что мы забили холодильники пивом, другими напитками и едой под завязку. Чемпионат длится месяц, а запасы подвозят раз в неделю — на этот период мы еженедельно заказываем где-то полтонны на заведение.

3. Охрану, наверное, усилили?

Хотя во время игры эмоции у всех через край, в плане безопасности у нас спокойно. Так что дополнительная охрана не требуется. Люди болеют слаженно и организованно: болельщики-победители радуются, проигравшие печалятся, но все обходится без эксцессов. За время моей работы трансляции проходили мирно, даже дерби ЦСКА — «Спартак».

4. Я думал, футбольные фанаты любят подраться в барах…

Фильтровать публику — непосредственная часть нашей работы. Все быдло отсекается интерьером и музыкальным сопровождением. Вообще я сам болельщик с довольно большим стажем и могу сказать, что, как правило, фанаты в барах не дерутся. К тому же Домодедово — небольшой город, все друг друга знают.

Кроме того, в России, как и в Англии, на время мирового чемпионата все фанатские группировки заключают между собой перемирие и слаженно болеют за сборную страны.

5. Болеть за национальную командудело нервное. Как ваши посетители отнеслись к запрету на курение в барах и ресторанах?

Болельщики у нас организованные, дисциплинированные — в перерывах между таймами выходят покурить на улицу. На нас этот запрет практически никак не сказался, возможно, даже изменил что-то в лучшую сторону. Воздух стал чище, сидеть приятнее. Ведь даже самая лучшая система вентиляции не справляется с табачным дымом. Люди не возмущаются — они понимают, что это закон, который действует на территории всей страны, а не наша прихоть.

6. В каком случае выпивают больше пива: когда наша сборная проигрывает или когда побеждает?

Если проигрывает, народ обычно тут же расходится по домам. А если победа, все остаются отмечать, в конце матча скандируют: «Рос-си-я! Рос-си-я!» Больше пьют на радостях.

7. Какое пиво лучше всего идет под футбол?

Мы делаем упор на сорта небольших российских пивоварен: за последние несколько лет наше пивоварение совершило качественный скачок. Плюс стандартная линейка: Англия, Бельгия, Германия. Российская публика в массе предпочитает легкие светлые сорта. Это классика жанра — многие поколения воспитывались на «Жигулевском» и иже с ним, так что наши болельщики любят светлые сорта с горчинкой.

×
Понравилась публикация? Вы можете поблагодарить автора.

Авторизуйтесь для оставления комментариев


OpedID
Авторизация РР
E-mail
Пароль
помнить меня
напомнить пароль
Если нет — зарегистрируйтесь
Мы считаем, что общение реальных людей эффективней и интересней мнения анонимных пользователей. Поэтому оставлять комментарии к статьям могут посетители, представившиеся нам и нашим читателям.


Зарегистрироваться
Новости, тренды








все репортажи
reporter@expert.ru, (495) 609-66-74

© 2006—2013 «Русский Репортёр»

Дизайн: Игорь Зеленов (ZOLOTOgroup), Надежда Кузина, Михаил Селезнёв

Программирование: Алексей Горбачев ("Эксперт РА"), верстка: Алла Парфирьева

Пользовательское соглашение